Cucina

Il nostro punto forte sono le “minestre” (come chiamiamo tutti i primi piatti in Romagna), oltre ai classici strozzapreti, cappelletti, tortelli e tagliatelle sempre presenti a rotazione si possono trovare lasagne, minestra arrotolata, passatelli, curzul, spoja lorda e tante altre minestre dimenticate.

Alla tradizione affianchiamo tanti altri primi di nostra creazione che cambiamo sempre in base a quello che il nostro orto ci dà. Gli ingredienti principali della nostra cucina sono gli ortaggi biologici che produciamo. Ricerchiamo continuamente piccolissimi produttori di salumi e formaggi di alta qualità, prodotti tipici regionali certificati DOP IGP e presidi Slow Food.

Nel menù è possibile trovare ricette con trippe e interiora, fegatini e fegatelli, rigaglie di pollo, baccalà, funghi, tartufi, cacciagione e il bollito. Le carni sono tutte provenienti da aziende locali di razza Romagnola o Marchigiana. Il tutto accompagnato dal vino della casa o dalla nostra birra agricola.

Organizziamo cene a tema, eventi, corsi di cucina e birra.

Antipasto della Minarda € 18.00 (consigliato per due persone)
Salumi tipici, formaggi freschi e stagionati, frittatine, crescioncini, giardiniera, confetture e piadina. (1,3,7,9,12)
Salumi e Formaggi con Piadina € 12,00 (1,3,7)
Culatta con Piadina Fritta € 13,00 (1)
Crostini del Contadino, 6 pezzi € 9,00 (1,3,7,9)
Vellutata dell'Orto con Zucca, Patate, Cipolla e Semi di Zucca € 7,00
Minestra di Legumi € 9,00 (9)
Terrina di Fegato di Cinghiale € 13,00 (7,8,12)
Giardiniera Artigianale € 8,00 (9,12)
Piadina € 1,50 (1,3,7)
Piadina Fritta (solo alla sera) € 4,50 (1)

La Pasta Fresca Fatta da Noi

Tagliatelle al Ragù € 9,00 (1,3,9,12)
Tagliatelle del Cacciatore € 13,00 Con Ragù di Cinghiale, Capriolo, Daino (1,3,9,12)
Strozzapreti Campagnoli € 9,50 Con Salsiccia, Verdure Fresche, Pomodoro ed Erbe Aromatiche(1,9)
Strozzapreti della Minarda € 9,50 Con Verdure Fresche e Pomodoro (1,9)
Fagottini ripieni di Cavolo Nero e Raviggiolo con Olio Nuovo ed Erbe Aromatiche € 11,00 (1,3,7)
Tortelli di Zucca e Patata con Porcini, Guanciale di Mora e Scalogno € 14,00 (1,3,7)
Tortelli Porcelli € 10,00 Ripieni di Patata, Grana Padano e Prezzemolo, con Ragu' di Maiale (1,3,7,12)
Tortelli Spinaci e Ricotta € 10,00 Burro e Salvia - Ragù (1,3,7)
Cappelletti al Ragù € 10,00 (1,3,9,12)
Cappelletti Pancetta e Rosmarino € 10,00 (1,3,7)
Gnocchi di Patate al Ragù € 11,00 (1,3,9,12)
Rigatoni alla Birra € 9,00 Pasta di Semola trafilata da noi, con Salsiccia sfumata alla Birra, Crema di Formaggi, Grana Padano (1,7)
Spaghettoni della Bruna € 10,00 Pasta di Semola trafilata da noi, con Birra Scura, Guanciale e Gorgonzola (1,7)
Degustazione di Primi a persona € 15,00 (min. per due persone)
Cappelletti con Pancetta e Rosmarino, Strozzapreti Campagnoli, Tagliatelle al Ragù (1,3,7,9,12)

Le nostre tagliate sono esclusivamente di bovini di razza Romagnola o Marchigiana, nati ed allevati in zona, certificati I.G.P. e con il marchio delle 5R.

Tagliata di Fiorentina con Olio, Aglio e Rosmarino € 4,50 / hg (pezzature da circa 1 kg)
Grigliata di Maiale....(Costina, Salsiccia, Pancetta, Braciola) € 11,00
Gran Grigliata Mista....(Grigliata di Maiale, Coscia di Pollo, Castrato) € 15,00
Cotechini € 11,00
Castrato € 13,00
Coscia di Pollo Aperta e Disossata € 9,00

Patate al Forno € 5,00
Verdure al Forno € 6,00
Zucca al Forno € 6,00
Ceci alla Campagnola € 7,00
Verza Stufata con Cipolla e Prosciutto Crudo € 6,00
Friggione Bolognese € 6,00
Insalata Invernale(Cavolfiore, Finocchio, Cappuccio, Mela, Noci, Melagrana e Aceto Balsamico) € 8,00
Misticanza € 5,00

Tutti i menu degustazione sono per la totalità dei commensali.
Per gruppi oltre le 9 persone si potrà segliere solamente tra uno dei seguenti menu degustazione. Domenica a pranzo solo menu completo.

Menu Primi € 26,00 Antipasto, due primi a scelta, dolci della casa, acqua, vino, caffè e coperto.
Menu Carne € 28,00 Antipasto, grigliata di carne con contorni, dolci della casa, acqua, vino, caffè e coperto.
Menu Primi e Carne € 30,00 Due primi a scelta, grigliata di carne con contorni, dolci della casa, acqua, vino, caffè e coperto.
Menu completo € 35,00 Antipasto, due primi a scelta, grigliata di carne con contorni, dolci della casa, acqua, vino, caffè e coperto.

Torta di Ricotta € 5,00 (1,3,7,8)
Torta di Ricotta ai Frutti di Bosco € 6,00 (1,3,7,8)
Torta di Mele con Nocciole € 6,00 (1,3,7,8)
Cassata Romagnola € 6,00 (1,3,7)
Mascarpone con Scaglie di Cioccolato € 5,00 (3,7)
Semifreddo con Pera Cocomerina, Mascarpone e Cioccolato € 6,00 (3,7)
Semifreddo alla Birra € 6,00 (3,7)
Crostata con Confettura di Albicocche € 5,00 (1,3,7)
Salame al Cioccolato € 5,00 (1,3,7)
Loveria Mista (Torta di Ricotta, Crostata, Salame al Cioccolato, Scroccadenti) € 8,00 (1,3,7,8)
Biscottini con Calice di Passito € 10,00 (1,3,7,8,12)
Scroccadenti con Vino Santo € 7,00 (1,3,7,8,12)
La Nostra Frutta Sciroppata con Mascarpone € 7,00 (3,7)

Vino della Casa Sfuso (Rosso e Bianco)

Vino della Casa Sfuso (Bianco Frizzante)

Per altri vini in bottiglia dell'Emilia Romagna consultare la pagina Vini.

Le birre 4LEE Brewery sono prodotte con l'orzo della nostra azienda.

GOLDY 5,0° alc. - Stile Keller (bassa fermentazione bionda)

IPA AMARCORD 6,0° alc. - Stile IPA (alta fermentazione bionda)

LUPOLLO 5,9° alc. - Stile A.P.A. (alta fermentazione rossa luppolata)

Rimini € 7,50 Pomodoro, Acciughe, Cipolla Rossa, Origano. (1)
Cesena € 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Verdure al Forno, Erbe Aromatiche. (1,7)
Forlì € 9,00 Mozzarella, Salsiccia, Squacquerone, Rucola. (1,7)
Ravenna € 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Scalogno, Erbe Aromatiche. (1,7)
Ferrara € 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Funghi Prataioli, Rucola. (1,7)
Bologna € 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Mortadella, Patate al Forno, Rosmarino.(1,7)
Modena € 9,00 Mozzarella, Prosciutto Cotto, Aceto Balsamico, Grana Padano. (1,7,12)
Reggio € 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Funghi Prataioli, Parmigiano Reggiano. (1,7)
Parma € 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Crudo, Funghi Prataioli. (1,7)
Piacenza € 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Pancetta Piacentina, Radicchio Rosso, Grana Padano. (1,7)

Nebbia € 9,00 Mozzarella, Pancetta, Zucca, Patate, Salvia e Grana. (1,7)
Autunnale € 9,00 Mozzarella, Crema di Zucca, Gorgonzola e Salsiccia. (1,7)
Incavolata Nera € 9,00 Mozzarella, Formaggi, Cavolo Nero e Salame Piccante. (1,7)
Nello € 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Peperoni e Cipolla cotti al forno. (1,7)
Montagna € 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Pecorino, Cipolla. (1,7)
Armando € 9,50 Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Pancetta Piacentina, Prosciutto Cotto. (1,7)
Porca Vacca € 9,50 Pomodoro, Mozzarella, Ricotta, Salsiccia, Prosciutto Crudo. (1,7)
Brusa € 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante, Pomodori Secchi, Cipolla Rossa. (1,7)
Acciugosa € 9,50 Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Acciughe, Origano Fresco. (1,7)
Romagnola € 9,00 Mozzarella, Squacquerone, Prosciutto Crudo, Rucola. (1,7)
Mortazza € 9,00 Mozzarella, Mortadella, Stracciatella, Grana, Pistacchio. (1,7,8)
Amarcord € 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Crudo, Grana, Rucola. (1,7)
Campigna € 9,50 Pomodoro, Mozzarella, Porcini*, Rucola. (1,7)
Porci e Porcini € 10,00 Pomodoro, Mozzarella, Pancetta, Salsiccia, Porcini*. (1,7)
Camp Long € 12,00 Pomodoro, Mozzarella, Stracciatella, Culaccia. (1,7)
Sud € 10,00 Mozzarella, Capperi, Acciughe, Olive, Pomodori Secchi, Stracciatella e Origano. (1,7)

I piatti contrassegnati con * possono essere preparati con materia prima surgelata. Servizio e Coperto € 2,00

Cucina

Menu

Gli Antipasti

Le Minestre

La Carne

Dalla Griglia

I Contorni

Menu Degustazione

I Dolci

Il Bere

Le Birre

Le Spianate Provinciali (solo alla sera)
I prodotti utilizzati sono certificati DOP e IGP dalla regione Emilia Romagna

Le Spianate Stagionali
(Cambiano in base alla stagione)