Cucina

Il nostro punto forte sono le “minestre” (come chiamiamo tutti i primi piatti in Romagna), oltre ai classici strozzapreti, cappelletti, tortelli e tagliatelle sempre presenti a rotazione si possono trovare lasagne, minestra arrotolata, passatelli, curzul, spoja lorda e tante altre minestre dimenticate.

Alla tradizione affianchiamo tanti altri primi di nostra creazione che cambiamo sempre in base a quello che il nostro orto ci dà. Gli ingredienti principali della nostra cucina sono gli ortaggi biologici che produciamo. Ricerchiamo continuamente piccolissimi produttori di salumi e formaggi di alta qualità, prodotti tipici regionali certificati DOP IGP e presidi Slow Food.

Nel menù è possibile trovare ricette con trippe e interiora, fegatini e fegatelli, rigaglie di pollo, baccalà, funghi, tartufi, cacciagione e il bollito. Le carni sono tutte provenienti da aziende locali di razza Romagnola o Marchigiana. Il tutto accompagnato dal vino della casa o dalla nostra birra agricola.

Organizziamo cene a tema, eventi, corsi di cucina e birra.

Tra parentesi, nelle singole portate, il numero corrispondente degli allergeni contenuti in esse. La Legenda degli allergeni è consulabile in fondo a questa pagina.

Antipasto della Minarda € 18.00 (consigliato per due persone)
Salumi tipici, formaggi freschi e stagionati, frittatine, crescioncini, giardiniera, confetture e piadina. (1,3,7,9,12)
Salumi e Formaggi con Piadina € 12,00 (1,3,7)
Culatta con Piadina Fritta € 13,00 (1)
Sarde in Saor € 9,00 (1,4,12)
Lumache in Umido € 12,00 (1,4,7,9,14)
Crostini del Contadino, 6 pezzi € 9,00 (1,3,7,9)
Vellutata dell'Orto con Zucca, Patate, Cipolla e Semi di Zucca € 7,00
Crema di Fave, Porro e Patate € 7,00
La Nostra Ribollita € 9,00 (9)
Giardiniera Artigianale € 9,00 (9,12)
Piadina € 1,50 (1,3,7)
Piadina Fritta (solo alla sera) € 4,50 (1)

La Pasta Fresca Fatta da Noi

Tagliatelle al Ragù € 10,00 (1,3,9,12)
Tagliatelle Verdi con Ragù di Lumache e Stridoli € 15,00 (1,3,7,9,12)
Gnocchetti del Birraio € 12,00 Gnocchetti di Patate, Malto e Luppolo con Lievito, Pesto di Bruscandoli, Farro al Miele e Fossa (1,3,7,10)
Strozzapreti Invernali € 11,00 Con Zucca, Cotechino, Scalogno, Rucola e Grana Padano (1,7)
Strozzapreti Campagnoli € 10,00 Con Salsiccia, Verdure Fresche, Pomodoro ed Erbe Aromatiche (1,9)
Cappellacci Verdi di Rosolacce e Ricotta con Burro e Semi di Papavero € 11,00 (1,3,7)
Tortelli Porcelli € 12,00 Ripieni di Patata, Grana Padano e Prezzemolo, con Ragu' di Maiale (1,3,7,12)
Tortelli Spinaci e Ricotta € 11,00 Burro e Salvia - Ragù (1,3,7)
Cappelletti al Ragù € 11,00 (1,3,9,12)
Cappelletti Pancetta e Rosmarino € 11,00 (1,3,7)
Rigatoni alla Birra € 10,00 Pasta si Semola trafilata da noi, con Salsiccia sfumata alla Birra, Crema di Formaggi, Grana Padano (1,7)
Spaghettoni della Bruna € 11,00 Pasta di Semola trafilata da noi, con Birra Scura, Guanciale e Gorgonzola (1,7)
Degustazione di Primi a persona € 16,00 (min. per due persone)
Cappelletti con Pancetta e Rosmarino, Strozzapreti Campagnoli, Tagliatelle al Ragù (1,3,7,9,12)

Tutta la pasta fresca, appena fatta, viene immediatamente abbatuta a -30° e poi conservata in frigoriferi a -18° nel rispeto delle norme igienico sanitarie.

Le nostre tagliate sono esclusivamente di bovini di razza Romagnola o Marchigiana, nati ed allevati in zona, certificati I.G.P. e con il marchio delle 5R.

Arrosto di Vitello con Prataioli e Scalogni € 12,00 (1,7,12)
Coniglio in Porchetta con Patate al Forno € 14,00 (1,7,12)
Degustazione di 5 Cotechini con Purè e Mostarda € 12,00 (7,10)
Cotiche e Fagioli € 10,00 (9,12)
Straccetti di Pollo con Misticanza e Noci € 10,00 (7,8)
Roast-Beef con Funghi Prataioli Freschi, Rucola, Scaglie di Parmigiano € 11,00 (7)

Tutti i menu degustazione sono per la totalità dei commensali, uguali per tutti e minimo per due persone.
Per gruppi oltre le 9 persone si potrà segliere solamente tra uno dei seguenti menu degustazione. Domenica a pranzo solo menu completo.

Menu Primi € 27,00 Antipasto, due primi a scelta, dolci della casa, acqua, vino, caffè e coperto.
Menu Carne € 29,00 Antipasto, grigliata di carne con contorni, dolci della casa, acqua, vino, caffè e coperto.
Menu Primi e Carne € 31,00 Due primi a scelta, grigliata di carne con contorni, dolci della casa, acqua, vino, caffè e coperto.
Menu completo € 36,00 Antipasto, due primi a scelta, grigliata di carne con contorni, dolci della casa, acqua, vino, caffè e coperto.

Torta di Ricotta € 5,00 (1,3,7)
Cassata Romagnola € 6,00 (1,3,7)
Torta di Mele e Noci con Panna Montata € 6,00 (1,3,7,8)
Ciambellone alle Noci e Mascarpone € 7,00 (1,3,7,8)
Mascarpone con Scaglie di Cioccolato € 5,00 (3,7)
Torta di Ricotta con Salsa di Frutti di Bosco € 6,00 (1,3,7,8)
Semifreddo alla Birra € 6,00 (3,7)
Semifreddo Ubriaco con Amaretti e Torrone € 7,00 (3,7)
Crostata con Confettura di Albicocche € 5,00 (1,3,7)
Salame al Cioccolato € 5,00 (1,3,7)
Loveria Mista (Torta di Ricotta, Crostata, Salame al Cioccolato, Scroccadenti) € 8,00 (1,3,7,8)
Scroccadenti con Vino Santo € 7,00 (1,3,7,8,12)
La Nostra Frutta Sciroppata con Mascarpone € 7,00 (3,7)

Vino della Casa Sfuso (Rosso e Bianco)

Vino della Casa Sfuso (Bianco Frizzante)

Per altri vini in bottiglia dell'Emilia Romagna consultare la pagina Vini.

Rimini € 7,50 Pomodoro, Acciughe, Cipolla Rossa, Origano. (1)
Cesena € 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Verdure al Forno, Erbe Aromatiche. (1,7)
Forlì € 9,00 Mozzarella, Salsiccia, Squacquerone, Rucola. (1,7)
Ravenna € 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Scalogno, Erbe Aromatiche. (1,7)
Ferrara € 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Funghi Prataioli, Rucola. (1,7)
Bologna € 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Mortadella, Patate al Forno, Rosmarino.(1,7)
Modena € 9,00 Mozzarella, Prosciutto Cotto, Aceto Balsamico, Grana Padano. (1,7,12)
Reggio € 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Funghi Prataioli, Parmigiano Reggiano. (1,7)
Parma € 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Crudo, Funghi Prataioli. (1,7)
Piacenza € 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Pancetta Piacentina, Radicchio Rosso, Grana Padano. (1,7)

Napoli Special € 12,00 Pomodoro, Mozzarella, Alici di Menaica, Burratina e Origano. (1,4,7)
Nello € 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Peperoni e Cipolla cotti al forno. (1,7)
Montagna € 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Pecorino, Cipolla. (1,7)
Armando € 9,50 Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Pancetta Piacentina, Prosciutto Cotto. (1,7)
Porca Vacca € 9,50 Pomodoro, Mozzarella, Ricotta, Salsiccia, Prosciutto Crudo. (1,7)
Brusa € 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante, Pomodori Secchi, Cipolla Rossa. (1,7)
Acciugosa € 12,00 Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Acciughe, Origano. (1,4,7)
Romagnola € 9,00 Mozzarella, Squacquerone, Prosciutto Crudo, Rucola. (1,7)
Mortazza € 9,00 Mozzarella, Mortadella, Stracciatella, Grana, Pistacchio. (1,7,8)
Amarcord € 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Crudo, Grana, Rucola. (1,7)
Campigna € 9,50 Pomodoro, Mozzarella, Porcini, Rucola. (1,7)
Porci e Porcini € 10,00 Pomodoro, Mozzarella, Pancetta, Salsiccia, Porcini. (1,7)
Camp Long € 12,00 Pomodoro, Mozzarella, Stracciatella, Culaccia. (1,7)
Sud € 10,00 Mozzarella, Capperi, Acciughe, Olive, Pomodori Secchi, Stracciatella e Origano. (1,7)

I piatti contrassegnati con * possono essere preparati con materia prima surgelata. Servizio e Coperto € 2,00

1 Cereali contenenti glutine
2 Crostacei e prodotti a base di crostacei
3 Uova e prodotti a base di uova
4 Pesce e prodotti a base di pesce
5 Arachidi e prodotti a base di arachidi
6 Soia e prodotti a base di soia
7 Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8 Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci
9 Sedano e prodotti a base di sedano
10 Senape e prodotti a base di senape
11 Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12 Anidride solforosa e solfiti
13 Lupini e prodotti a base di lupini
14 Molluschi e prodotti a base di molluschi

Cucina

Menu

Gli Antipasti

Le Minestre

La Carne

Dalla Griglia

I Contorni

Menu Degustazione

I Dolci

Il Bere

Le Birre

Le Spianate Provinciali (solo alla sera)
I prodotti utilizzati sono certificati DOP e IGP dalla regione Emilia Romagna

Le Spianate Stagionali
(Cambiano in base alla stagione)

Legenda degli Allergeni